Video nấu ăn  Món ngon Hà Nội Giò chả Giò đà điểu Lịch âm hôm nay  

Cách làm quẩy nóng kiểu Thái

Theo giai thoại của người Trung Quốc, mỗi miếng quẩy với hai thanh bột tượng trưng cho hai kẻ xấu xa, luôn phải chịu trừng phạt trong dầu nóng. Trong khi đối với người Thái, chiếc quẩy, còn gọi là Pa Thong Ko tượng trưng cho đôi tình nhân luôn dính chặt lấy nhau. Có lẽ vì vậy mà miếng quấy kiểu Thái thường đi cùng với hương dừa ngọt ngào như tình yêu đôi lứa.

1. Nguyên liệu
– 260g (3 thìa canh) bột bánh mỳ
– 170g (3/4 cốc) nước ấm
– 2g (1 thìa con) men làm bánh (active dry yeast)
– Bột khai/bột nổi (baking ammonia, có bán tại các siêu thị, cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh)
– Bột phèn chua
– 8g muối (1 ½ thìa con)
– 1 thìa canh đường
– Dầu thực vật
– 2 thìa con bột nướng bánh (baking powder)
– Nước cốt dừa (để chấm)

 

2. Cách làm
Trộn chung tất cả các nguyên liệu (trừ dầu thực vật và bột nướng bánh) trong một máy xay. Xay với tốc độ nhanh trong 8 – 10 phút. Phần bột này có vẻ lỏng nhưng đừng cho thêm bột mỳ vào. Sau khi cho bột nghỉ, bột sẽ định hình tốt hơn.

Cho 2 thìa canh dầu thực vật vào bát. Nhúng tay vào dầu và nặn bột thành những viên tròn. Phủ quanh viên bột nhiều dầu.

Phủ lên bát đựng các viên bột một chiếc khăn mặt và để bột nghỉ trong 4 – 5 giờ.

Sau 4 – 5 giờ, lấy bột ra, nhào và nặn lại thành những thanh dài, dẹt. Rắc bột nướng bánh (baking powder) lên bề mặt các thanh bột.

Gắn hai thanh bột vào với nhau để tạo hình miếng quẩy bằng cách thấm một ít nước vào giữa mỗi thanh bột và ấn hai điểm giữa của hai thanh bột vào nhau. Làm tương tự với những thanh bột khác.

Đổ dầu ngập chảo. Bật bếp. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng thả những thanh bột vừa nặn vào chảo chiên.

Khi những miếng quẩy chuyển sắc vàng, giòn, vớt quẩy ra và đặt lên những lớp giấy thấm dầu. Sau khi đã thấm hết dầu, xếp quẩy lên đĩa và thưởng thức với nước cốt dừa đúng chất Thái Lan

Nhahanghanoi chúc các bạn ăn ngon miệng

Either to write my paper cheap corporate interests or shareholder interests

Từ khóa tìm được từ google

Uncategorized

Your Comments

Nhà hàng Hà Nội

dsf