Video nấu ăn  Món ngon Hà Nội Giò chả Giò đà điểu Lịch âm hôm nay  

Cá kho sung dân dã mà cực đưa cơm

Chỉ với 2 khúc cá chép và một bát sung muối, bạn có thể làm được món cá kho sung đậm đà cho cả nhà ăn cơm thật ngon miệng!

13 282bb Cá kho sung dân dã mà cực đưa cơm nhahanghanoi.vn

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cá kho sung:

- Cá chép 2 khúc

- 300g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai tùy thích

- Sung ngâm

- Gia vị: Dầu ăn, nước hàng, hạt nêm, mì chính, muối, xì dầu, hạt tiêu hột (hoặc xay)

12 282bb Cá kho sung dân dã mà cực đưa cơm nhahanghanoi.vn

01 282bb Cá kho sung dân dã mà cực đưa cơm nhahanghanoi.vn
20150718 ANKT CaKhoSung (2) 1f479 Cá kho sung dân dã mà cực đưa cơm nhahanghanoi.vn

Cá làm sạch ướp với ít muối một lúc rồi đem rán qua cho xém mặt cá để khi kho không bị nát.
Thịt đem thái khúc vuông để kho được nguyên miếng ko bị nát vụn, ướp
thịt với nước mắm, hạt nêm, xì dầu, mì chính, nước hàng, chút dầu ăn tầm
20 phút. 

Sau đó cho thịt lên bếp đảo đều đến khi thịt cạn sạch nước và
săn miếng thịt ta cho nước sâm sấp mặt thịt đun thật sôi, cứ mở nắp vung
đun cho cạn lần nước 1 này đun như vậy để đến khi cạn nước có thể kiểm tra được độ lên màu của nước hàng vàng đều chưa, và nước hàng bám vào miếng thịt đc
ngon và đẹp hơn (nhớ là nêm vị đủ mặn nhé).

Lần 2 cho nước ít hơn lần 1 lại đun thật sôi rồi để nhỏ lửa đậy nắp để
cho thịt nhừ dần, cơ bản cá đã rán qua và rất nhanh chín. Khi thịt đã
chuyển màu và miếng thịt gần nhừ ta tắt bếp, chọn chiếc nồi khác sắp
từng miếng thịt sang nồi mới xếp cá lên và sau cùng cho sung muối để
trên.

02 282bb Cá kho sung dân dã mà cực đưa cơm nhahanghanoi.vn
20150718 ANKT CaKhoSung (3) 1f479 Cá kho sung dân dã mà cực đưa cơm nhahanghanoi.vn

Dùng nước kho thịt dội lên và chế thêm nước bên ngoài cho xâm xấp mặt cá, cho ít hạt tiêu hột vào cùng và trên cùng là ớt nguyên quả, không cay mà có thể tránh tanh cá và trông cũng ngon mắt.

03 282bb Cá kho sung dân dã mà cực đưa cơm nhahanghanoi.vn
20150718 ANKT CaKhoSung (4) 1f479 Cá kho sung dân dã mà cực đưa cơm nhahanghanoi.vn

Tất cả đem đun sôi rồi để nhỏ lửa liu riu đến khi gần cạn nước là ta đã có nồi cá kho thơm ngon, màu vàng cánh gián đẹp mắt.

04 282bb Cá kho sung dân dã mà cực đưa cơm nhahanghanoi.vn
20150718 ANKT CaKhoSung (5) 1f479 Cá kho sung dân dã mà cực đưa cơm nhahanghanoi.vn

Dùng nước kho chắt nước mỡ đi cho thêm chút nước mắm, vài lát ớt để chấm rau muống luộc thì tuyệt luôn.

15 282bb Cá kho sung dân dã mà cực đưa cơm nhahanghanoi.vn
Thời mình còn nhỏ, cá hay thịt kho sung là món ăn thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình, vì khi đó nhà còn nghèo, không có tiền để mua nhiều thịt cá nên khi kho chung như vậy bố mẹ có sung để ăn như món mặn, còn các con thì được nhường phần thịt cá. Nay khi kinh tế kinh tế đã không còn khó khăn nữa, gia đình mình vẫn thường ăn lại món cá kho sung này, một phần vì vị ngon của nó, và một phần để ôn lại những kỉ niệm thời thơ ấu khi xưa.

 
20150718 ANKT CaKhoSung (6) 1f479 Cá kho sung dân dã mà cực đưa cơm nhahanghanoi.vn

Chúc bạn thành công và ngon miệng vớimón cá kho sungnày nhé!

 

Mercantile classes, we should not glory much in that fact, buy essay paper or.

Từ khóa tìm được từ google

Uncategorized

Your Comments

Nhà hàng Hà Nội

dsf